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Dr Extenda

La cucina polacca si basa in gruppi su piatti di carne. Dipende dal tipo in cui produciamo carne di manzo, maiale e pollame se la nostra cena sarà un successo o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima della preparazione. Questo non è esattamente ciò che metteremo in frigorifero, perché durante il lavaggio trasportiamo batteri pericolosi sulle sue dimensioni, che possono accelerare il processo di decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Vale anche la pena ricordare l'igiene di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda è entrata in contatto.

Affettare e portareLa carne deve essere sempre tagliata attraverso le fibre. Grazie a ciò sarà chiaro e debole dopo il completamento. Dovremmo sempre usare un coltello affilato per tagliare la carne. Affilare e sciacquare è una buona abitudine. Grazie a ciò, le cotolette che tagliamo non saranno frastagliate. È quindi importante soprattutto perché il succo fuoriesce dai bordi frastagliati, causando la perdita di succosità e aggiunta della carne.

Il sapore della carne marinata ha un sapore migliore. Possiamo creare la marinata con aglio, olio d'oliva, rosmarino o nuove erbe e spezie. Affinché la marinata si assorba molto, vale la pena ammorbidirli in anticipo. Il tritacarne può quindi essere insostituibile. Grazie ad esso, il corpo assorbirà meglio la marinata che abbiamo sviluppato, sarà anche meglio.

Trattamento termicoPossiamo friggere, arrostire o stufare la carne marinata. Quando si frigge e si stufa, vale la pena ricordare che più basso sarà il fuoco che faremo, tanto più. La carne viene data in gruppi da proteine ​​e grassi, motivo per cui una temperatura troppo alta e alta fa sì che diventi sottile e lenta. Friggerli a una temperatura più profonda lo farà sciogliere in bocca. Durante la cottura, assicurarsi di volta in volta che la carne sia innaffiata con grasso. Grazie a ciò, manterrà la sua succosità e il gusto familiari.