Barca del negozio di carne
Gestire un'azienda di carne è un tipo di lavoro che richiede un'attenzione particolare per la conservazione degli assortimenti e, allo stesso tempo, un'attrezzatura speciale, perché carne e salumi freschi possono facilmente perdere il loro gusto e deteriorarsi.
L'attrezzatura normale di una macelleria è un banco di refrigerazione, un'affettatrice, un macellaio con un coltello alto e un peso.Il banco refrigerato offre prodotti con una lunga freschezza e espone anche il prodotto per fare una grande vendita. Dovrebbe prendere un livello serio, in modo che i beni visualizzati diano un senso di potenza e un vasto assortimento, e insieme permetterebbero una facile identificazione dei prodotti, leggendone la dignità e il valore. Una soluzione eccellente è anche quella di restituire la composizione, anche accorciata, dei prodotti indicati. Carni e carne interessante dovrebbero essere disposte in appositi banchi o anche separate l'una dall'altra da una partizione speciale. Nella parte dei negozi di carne, vengono anche utilizzati vetrine refrigerate che consentono di esporre i materiali a ruoli verticali, ad esempio la sospensione di anelli di salsiccia. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare prodotti a base di carne affumicata nel loro spessore di fette scelto, che nelle fasi attuali è uno standard.
Un ottimo progetto è anche quello di dotare la macelleria di un tritacarne, che sarà apprezzato da molti clienti, per i quali la composizione della carne macinata non è gratuita. La scala deve essere ragionevole ed essere un display chiaro in modo che il cliente possa anche controllarne la definizione.
Il fattore di base è ancora le strutture del negozio, che vengono applicate a congelatori e celle frigorifere con una temperatura costante e bassa, in cui vengono immagazzinate le scorte. L'esposizione simultanea di tutti i beni posseduti è cattiva. Quando è necessario essere in un negozio al dettaglio ed essere un registratore di cassa al termine della registrazione delle vendite.L'attrezzatura della macelleria dovrebbe trattare la struttura semplice e temi dal vivo eseguiti con argomenti di lavaggio buoni, su cui batteri e germi non cresceranno, come ad esempio l'acciaio inossidabile, vetro temperato. I bassi costi di manutenzione e l'affidabilità delle apparecchiature sono importanti: vale la pena investire in opinioni forti, poiché un guasto a lungo termine potrebbe esporre il proprietario del negozio a perdite specifiche.
